高精料日糧條件下 煙酸對肉牛生長性能的影響

江西農業大學動物科學技術學院 歐陽克蕙 黎觀紅 瞿明仁*

江西分宜湖龍農產品開發有限公司 袁旭光 蔡三根

[摘要] 試驗選用12 頭體重430 kg 左右西雜牛，隨機分成2 組，每組6 頭。對照組飼喂添加1.0 %碳酸氫鈉的精料混合料，試驗組精料中添加400 mg/kg 干物質的煙酸。結果表明：高精料飼喂條件下（精粗比8∶2），煙酸值組肉牛平均日增重（1.449 kg/d）略低于對照組（1.522 kg/d），但差異不顯著（P ＞ 0.05）；煙酸組和對照組單位增重耗料分別為7.54、7.93，煙酸組略低于碳酸氫鈉組，但差異不顯著（P ＞ 0.05）；煙酸組的產投比為1.26，低于對照組（1.33）。高精料飼喂條件下，單獨添加400 mg/kg 干物質的煙酸不影響育肥肉牛的生長性能。

[關鍵詞] 煙酸；生長性能；高精料；肉牛

[中圖分類號] S816.7     [文獻標識碼] A     [文章編號] 1004-3314（2010）23-0030-0

[Abstract] This study was conducted to investigate the effect of nicotinic acid on growth performance of finishingmale beef cattle under high concentrate condition.A total of 12 finishing beef cattles with body weight about 430 kg wererandomly allotted to 2 groups with 6 cattles each.Group Ⅰ were fed concentrate diets supplemented with 1 % NaHCO3，Group Ⅱ were fed concentrate diet supplemented with nicotinic acid 400 mg/kg dry matter （DM） to replace NaHCO3.Theconcentrate to forage ratio was about 8∶2.The experiment lasted 30 d.The results showed as follows：the average daily gain（ADG） of Group Ⅱ （1.449 kg/d）was a little lower than that of Group Ⅰ （1.522 kg/d）（P ＞ 0.05）.The feed to gain ratio of Group Ⅱ（7.93）was higher than that of Group Ⅰ （7.54），but there was no significant difference between two groups（P＞ 0.05）.And the value cost ratio of Group Ⅱ（1.26） was lower than that of Group Ⅰ（1.33）.This result indicated that underhigh concentrate condition，nicotinic acid（400 mg/kg DM）replacing NaHCO3 （1 %） had no influence on growth performanceof beef cattle.

[Key words] nicotinic acid；growth performance；high concentrate；beef cattle

高產奶牛和肉牛后期肥育過程中常因飼喂高精飼料發生瘤胃酸中毒（李祥輝等，2006）。在日糧中添加緩沖劑碳酸氫鈉調節瘤胃pH 值是目前常用的預防瘤胃酸中毒的措施。但是，碳酸氫鈉在使用過程中存在降低磺胺類藥物的藥效、可能因產生過多二氧化碳而引發繼發性酸中毒等缺點。因而，營養學家們致力于尋找其他的防治方法。煙酸是輔酶Ⅰ（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD）和輔酶Ⅱ（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP）的直接前體，參與脂肪酸、碳水化合物和蛋白質的代謝， 缺乏時將抑制生長和降低飼料利用率。研究表明，在應激和高產奶牛日糧中添加煙酸，亦可提高奶牛產奶量（Jaster 等，1983）。然而，該試驗是在日糧中添加了碳酸氫鈉或其他瘤胃緩沖劑基礎上添加煙酸所得出的試驗結果。本試驗旨在探討高精料飼喂條件下日糧不添加瘤胃緩沖劑而單獨添加煙酸對育肥牛生產性能的影響， 為煙酸在肉牛生產中的應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與日糧試驗牛選用健康無病、體重相近（430 kg 左右）的西門塔爾雜交公牛12 頭，試牛用耳號牌進行編號， 隨機分成對照組和試驗組，每組6 頭。經方差分析，兩組牛平均初始體重差異不顯著（P ＞ 0.05）。對照組在精料中添加1.0 %碳酸氫鈉，試驗組精料中添加400 mg/kg 干物質的煙酸。

試驗日糧根據《肉牛營養需要和飼養標準》參考《中國飼料數據庫》和NRC（2001）設計，精料組成和營養水平含量見表1。粗料為稻草，精粗比8∶2。

表1 精料配方組成及營養水平 

玉米                             66.0                        代謝能/（MJ/kg）         6.32

麥麩                             17.0                        粗蛋白質/%              14.61

豆粕                             14.0                        鈣/%                    0.51

石粉                             0.8                         磷/%                    0.38

磷酸氫鈣                         0.6

食鹽                             0.6

預混料                           1.0

注：（1）每千克預混料含維生素A 250000 IU，維生素D3 40000 IU，維生素E 1000 IU，Cu 1 g，Fe 5 g，Mn 4 g，Zn 3 g，Se 0.01 g，I 0.05 g，Co 0.01 g，Mg 50 g。（2）為計算值

1.2 試驗期飼養管理本試驗于2010 年3 月30日至2010 年5 月9 日在江西省分宜縣湖龍農產品開發有限公司肉牛育肥場進行。兩組牛飼養于同一棟牛舍內，每頭牛單槽拴系飼養。預試期10d，對試驗牛只進行驅蟲、健胃。正試期30 d。日喂2 次，自由飲水。

1.3 測定指標正試驗開始和結束時， 于清晨07∶00 開始進行空腹稱重，分別記錄每頭牛的始重和末重，并計算日增重。每次喂料前準確稱取每頭牛的精料和稻草投喂量及剩料量， 據此計算每頭牛每天精料和稻草采食量。試驗期間做好采食情況和精神體況記錄。

1.4 數據處理采用SPSS 13.0 軟件對數據進行方差分析，Duncan’s 進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 采食情況及精神體況觀察試驗期內兩組試驗牛毛色光亮，口、鼻濕潤，精神狀態良好，采食速度快，精料在0.5 h 內可采食完畢。平時均能觀察到60 %以上牛只進行反芻，大多數牛只糞便成形。膘情好，生長發育快，體格健壯，試驗過程中均未發生疾病。

2.2 試驗牛生產性能見表2。對照組和試驗組的平均日增重分別為1.522 kg/d 和1.459 kg/d，差異不顯著（P ＞ 0.05）。

2.3 飼料報酬見表3。煙酸組比碳酸氫鈉組每日每頭牛多耗精料0.06 kg，少耗粗飼料0.05 kg，

表2 各組肉牛的增重情況

始重/kg                        434.17±22.78a                                                                      438.16±19.45a

末重/kg                        479.83±31.47a                                                                      481.64±28.95a

增重/kg                        45.66±12.04a                                                                        43.48±12.17a

日增重/（kg/d）                  1.522±0.401a                                                                        1.449±0.406a

注：同行數據肩標含有相同字母者表示差異不顯著（P ＞ 0.05）；下同。

但總干物質消耗量兩組相近。煙酸組肉牛的飼料轉化率略低于添加碳酸氫鈉組， 兩組之間差異均不顯著（P ＞ 0.05）

2.4 經濟效益分析兩組牛的經濟效益分析結果見表3。煙酸組比碳酸氫鈉組精料支出多，粗料支出少，飼料總投入多1.67 元/頭；總產出少19.19元/頭；效益（產投比）低5 %。

表3 各組肉牛飼料

采食量、料重比及經濟效益比較

精料采食量/（kg/d·頭）               9.24±0.26a                                                        9.30±0.23a

精料/增重                              6.07±0.57a                                                       6.42±1.20a

稻草采食量/（kg/d·頭）                2.24±0.03a                                                       2.19±0.03a

粗料/增重                              1.47±0.13a                                                        1.51±0.35a

總干物質日采食量/（kg/d·頭）          10.126±0.31a                                               10.135±0.22a

總干物質料重比                         6.653±0.69                             6.995±1.56a

投入/（元/頭）                         301.14                                  302.81

精料/（元/頭）                          291.06                                 292.95

稻草/（元/頭）                          10.08                                  9.86

產出/（元/頭）                           401.81                                382.62

產投比                                 1.33                                     1.26

注：碳酸氫鈉按14 元/kg 計，煙酸價格按60 元/kg 計，活牛價格按16.4 元/kg 計，其他原料均按市場價格計。

3 小結

高精料飼喂條件下， 日糧不添加瘤胃緩沖劑而以400 mg/kg 干物質的劑量單獨添加煙酸不影響育肥肉牛的生長性能。

參考文獻

[1] 李祥輝，苗樹君，連學昭.反芻動物瘤胃酸中毒的防治[J].黑龍江畜牧獸醫，2006，6：72 ～ 73.